20141014_163818.jpg突然接到通知,要在一個月內移動至帛琉,心情是五味雜陳、複雜不已,不知是該高興還是難過?

 

印尼的日子,前後加起來不知不覺已1年半了,雖說環境衛生欠佳、貧富差距大、國民平均素質不佳,帶給我很多的困擾,但也是有很多好處的,比如我在這裡累積很多的好朋友,在工作之餘可以聊聊天,不時也可以去拜訪他們,印尼地大物博,多樣豐富的去處,生活也算是多采多姿。所以說,當告訴我要去帛琉時,我的腦袋整整停滯了十秒鐘,一片空白。小島國耶!!! 以我對自己的了解,不時消失沉靜,是我工作之餘放鬆很重要的一個環結,聽聞小島到哪都會遇到認識的人,根本無處可逃,也是我一直很怕去小島原因,而現實是,遇到了,你也沒啥選擇,硬著頭皮包袱收拾就坐了飛機去啦XD

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星期天早上在家邊看電影邊享受班尼迪克蛋早餐配Mama Roz新鮮果汁是不是過份得有點誇張!!! 我真是太替自己感到驕傲了,居然可以在印尼,把自己的週末早晨搞得像在台北吃悠閒的高級Brunch一樣,都不好意思不稱讚自己了,有人說像樂子的早午餐,像嗎像嗎?

 

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P1220350.JPG早上醒來,突然好想吃燉肉.........有可能是豬肉太難吃到的原因....

上次做過台式紅蘿蔔燉肉已經是4個月前了,美妙的滋味還存在腦中久久不能散去,冰箱沒有五花肉塊,只剩一盒上次存的豬肉片,不如就來做日式馬鈴薯燉肉吧,用肉片也比較清爽。

上網找了食譜,內容大同小異,反正手邊有哪些材料就自由發揮了。

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天氣還是很熱,吃湯湯水水的食物比較有胃口,上次去雅加達papaya日本超市買的日式關東煮組合,平價又好吃,一直念念不忘,由其是那蘿蔔,鮮甜入味但不會太軟,吸了滿滿精華湯汁,每咬一口都是大滿足。農場也有產紫蘿蔔,有一天一定要來煮煮看,手邊一直缺味醂和昆布,終於在上週買到手了,趕緊得去買食材,開始來做了。

不同於便利商店所用的調理包,我是真材實料得用昆布、柴魚和味醂等日式食材來燉煮湯底,想當然得一定十分"搞工"但我相信認真用心料理,一定會在滋味上給我大大的回報。

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[印尼]東爪哇Bromo火山-世界三大火山奇景,不看對不起自遠近馳名的Bromo火山,都已經來到印尼了,怎麼能不來朝聖一番呢? 二話不說,和家人起安排了二天一夜的Bromo之旅。東爪哇有許多聞名的自然美景,最有名的Bromo火山、高冷地的蘋果盛產區Malang、Probolingo和外海小島、國家公園等,印尼人都知道,東爪哇是戶外旅遊渡假勝地。

 

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做奶油燉菜還剩了蠻多的菇的,偶然在瀏覽米桶姐姐的部落格,看到這道鮮菇燉飯,需要的材料的冰箱剛好都有,其實也算是一道"清冰箱料理",我只要再買些parsley就齊全了,重點是不需要煮熟的冷飯,直接用生米下去燉煮讓米吸收菇和高湯的湯汁,所以也不需要特別去借電鍋了~

廢話不多說,馬上準備食材開始動手了!!!

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用House日式北海道奶油海鮮塊做的燉菜,也是米桶姐姐的食譜,好吃又不難做~

米桶姐姐的清冰箱料理,也是我清海鮮塊庫存的料理,買了很久的日本北海道海鮮奶油塊,很怕它過期,上次玉米筍和切片磨菇,加了一堆海鮮塊,都煮不出想要的絲滑感,反而有點死鹹。米桶姐姐po出來的照片看起好好吃,重燃起了一絲希望,跑去超市買齊所有材料之後,馬上等不及得開始煮~

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天氣熱,沒什麼胃口,就想吃湯湯水水的東西。剛好手邊有雞肉和蛋,腦袋閃過親子丼這道菜,口水不自覺得一直分泌,立馬上就上網找了食譜,想不到我很喜歡的小小米桶有做示範,她的食譜看起來超美味但又很容易懂,整個覺得自己很幸運。

米桶姐姐的食譜看起來總是讓食指大動!

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在papaya日本超市發現有加海帶的味噌,而且是小包裝,一個人吃也不用擔心太多吃不完的問題。開個兩包就可以煮一碗,晚上來點熱熱的湯,滿滿的幸福>///< 

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20140117_175149.jpg農場產的百香果,數量龐大的果實一次成熟,採收下來總是無法一次吃完,心想,要不來做果醬吧!! 

但是只用糖和百香果做成果醬好無聊,上網搜尋,找到一篇百香果蘋果醬的食譜,剛好蘋果是我的心頭愛,馬上就去超市採買開始動手做。

 

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最近生活覺得有點煩悶....印尼,至少茂物跟雅加達地區,該摸的都了解得差不多的感覺,突然有種了無新意的失落感.....XD

其實印尼這麼大,萬鳥之國耶,怎麼可能會沒有地方可以去,但我的困難點在於新的人事制度,讓我在2014這一整年都沒有休假.....說是配合國內的勞基法,以上一年度累積的工作天數決定下年度的休假日,所以基本上第一年工作不會有休假,真是菜鳥的悲哀。如果有點假,配合著週休,我當然很想去蘇門達臘的多巴湖、亞齊的外海小島、加里曼丹的波妞、龍目島....好多好多地方可以去;在雅加達和茂物,市區繁榮的地方,雖然什麼都有,但就像複製品的大型mall,一直看到一樣的商店、一樣的超市、一樣的車、一樣的建築和差不多的人。

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20140517_170108.jpg應食客要求,特別製作~

 

印尼回教為主,不吃豬肉,所以待久了,難免會特別想念豬肉料理。本次應Lauren要求要吃韭菜口味的水餃,在家裡的時候有跟媽咪一起包過,再加個自己和餡,應該不是太難。初試啼聲,材料新鮮水餃皮來自Papaya日本超市;豬絞肉則是在雅加達的pasar Sunter買的,北區華人聚集的傳統市場有些會賣豬肉,而本次的主角之一;韭菜,則是我們農場自己生產的,要做的前一天才讓工人在田裡新鮮採的,香味濃郁、清脆爽口,做出來的水餃很有風味。

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DSC_4911.JPGBogor(茂物),素有Angota城市之稱,市內充斥著座位狹窄擁擠的箱型公車,每每在重要交通路段造成阻塞,混亂的程度是每個駕駛人的惡夢。

 

DSC_4931.JPG小型箱型公車Anguta多彩繽紛的車體顏色,反應出印尼人民愛好鮮豔色彩的喜好之外,同時也有標示行車地區的功能。隨招隨停的性質,可以到達幾乎任何地方,不管是有多麼偏避、多麼小的路,亦能包下整台車當卡車或是私人計程車,服務的彈性超乎想象,但同時也洩露印尼交通不便、缺乏整體制度的問題。每天每天,有許多的學生、工人甚至是家庭主婦等,依賴這極度廉價、僅提供非常基本品質的大眾交通工具展開每一天,和當地的人民生活息息相關,圍繞著小公車的人事物,天天上演細數不清,然仔細觀察,總會發覺一些有趣的現象,老實說還別有一般風味。

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大阪燒(Okonomiyaki),又稱為什錦燒隨意燒,是源自日本的一種鐵板燒小吃。製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿,再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料,於鐵板上煎,最後加上調味料進食。不同地方的大阪燒在做法和材料上各具特色,其中最具代表性的有兩大派系,即關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒)常做的大阪燒,是屬於比較簡單的關西風御好燒,能吃到大量的蔬菜,作法十分簡單,當我想吃蔬菜又有點懶的時候,是我的第一選擇。

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