P1220350.JPG早上醒來,突然好想吃燉肉.........有可能是豬肉太難吃到的原因....

上次做過台式紅蘿蔔燉肉已經是4個月前了,美妙的滋味還存在腦中久久不能散去,冰箱沒有五花肉塊,只剩一盒上次存的豬肉片,不如就來做日式馬鈴薯燉肉吧,用肉片也比較清爽。

上網找了食譜,內容大同小異,反正手邊有哪些材料就自由發揮了。

 

P1220329.JPG

參考食譜:

小小米桶-馬鈴薯燉肉

 

材料:

豬肉火鍋肉片............250克

馬鈴薯....................約3顆

紅蘿蔔....................約4根

洋蔥.......................1顆

蔥花.......................適量

醬油.......................適量

日式料理酒...............適量

 

 

 

P1220327.JPG

標準的材料是上述的部份,而剛好冰箱也一小朵的花椰菜,想說營養均衡些,也一起把它加下去了。

 

食材準備:

1. 馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨、削皮、切小塊

2. 洋蔥切絲

3. 花椰菜切小朵,川燙後備用

 

 

做法:

P1220334.JPG

1. 熱鍋,將油蔥炒至透明,開始散發甜味

 

 

P1220339.JPG

 2. 加入切好的馬鈴薯和紅蘿蔔,加川燙花椰菜剩下的蔬菜水,約蓋滿馬鈴薯和紅蘿蔔。轉中火煮至八分熟。

 

P1220342.JPG

 3. 加入適量的日式料理酒和醬油(因為沒有一般醬油了,就先拿生魚片醬油來擋一下,結果味道還不錯呢!)

 

P1220344.JPG

 4. 加的醬油量不用太多,主要是能讓馬鈴薯和紅蘿蔔入味,可以稍微試下味道。大約蔬菜八分熟的時候放醬油,讓蔬菜在完全熟軟前能吸滿醬油的味道,入味。

 

P1220345.JPG

5. 放入肉片 

 

P1220347.JPG

6.  燉煮約3分鐘左右,關火,起鍋

  

P1220349.JPG

呈盤,加上蒽花,不管是配飯還是配麵,都是一道很美味的料理。和之前五花肉塊的燉肉比起來,不會那麼油膩,在熱熱的天氣更好入口了。

第一次煮日式馬鈴薯燉肉,成功!

 

創作者介紹
創作者 Jamie~ 的頭像
Jamie~

Live everyday as the last day!

Jamie~ 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • pig4042
  • 文章寫得很好呢!
    謝謝版主的無私推薦喔!
  • 感謝你~^^~

    Jamie~ 於 2014/12/23 15:07 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼