[台南美食]大勇街品佳紅茶 @ 花栗鼠の旅遊誌

　　海安路和大勇街的交叉路口一家不那麼起眼的古早味飲料攤,在現在滿街泡沫紅茶店林立的時代依然屹立不搖,當地熟門熟路的台南中西區人都知道這家古早味茶攤,沒事就騎著摩拖車來此喝上一杯清涼退火的飲料。我對他的痴狂,則是延續了15年以上依然熱情不減!!!

　　這間店只經營四種飲料,紅茶、冬瓜茶、蜜茶和菊花茶。他們的特色是使用傳統的煮茶方式,用鐵鍋在瓦斯爐上細火慢熬,並用上好的冰糖來調味。小鍋熬煮,將茶的風味拿捏得恰到好處,煮好的紅茶將其放涼再放冰箱冰鎮,和泡沫紅茶店熱茶加冰塊快速搖動的陰陽茶不同。

　　Jamie從小喝到大的是紅茶。覺得最特別的是每喝一口在嘴裡,紅茶的香味從口中貫透鼻腔,慢慢散開,那股餘韻一直存留,直到淡雅清香充滿整個腦袋。對我來說,喝他們家的紅茶是一種享受!!!

　　所有煮好的茶都放在這攤子的冰箱中,待客人來了,依口味現裝封口,交與客人,沒有華麗的裝潢和招牌,但保持得很乾淨,也是十分神清氣爽。

　　Jamie的妹妹每回到台南一下客運就馬上殺來紅茶攤,她說,回來台南沒喝到紅茶就跟沒回來一樣~^^~ 呵呵,自從畢業後回來台南的我最近也中毒了,有時想念這好滋味到不能抑制時,再遠都騎著20分鐘以上的摩托車,就為了喝上一口那香醇甘甜的紅茶!!!

　　除了紅茶之外,Jamie也很愛他們家的菊花茶!!外面的菊花茶有些非用真正菊花煮的,舌頭喝起來都怪怪的,而且總會加很多糖來壓制菊花茶精的味道,品佳的菊花茶可以喝到菊花的清香和冰糖的甘甜,大大大推薦!!!

　　這樣的好味道推薦給大家,買回家放在冰箱2-3天味道也不會變,不像一般泡沫紅茶店的茶放超過半天就會開始苦澀。

大杯750c.c.
中杯500c.c.
小杯360c.c.
瓶裝約二杯大杯容量

*小知識
為什麼泡沫紅茶店的茶過了幾小時候就會開始苦澀,且味道開始變酸?

　　因為泡沫紅茶店的茶是陰陽茶,所謂的陰陽茶是用煮好的熱茶與生水做成的冰塊搖勻而成的茶飲。外面的冰塊多是未煮沸的R.O.水製成的冰塊,是屬於"有過濾"的生水,生水和煮過的水混合在一起的陰陽水容易變質。品佳的紅茶是將煮好的茶,加入冰糖熬煮,放涼後再冰陣,中間不加入任何的冰塊和其他添加物,一般泡沫紅茶店的紅茶,加入末煮過的冰塊和果糖,沒有用火煮使其混合,而單是將其搖勻一起,基本上未完成融合,所以容易變質。

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台南美食又一則謝謝收看~

大勇街品佳紅茶

地址：700台灣台南市中西區大勇街16號

停車：摩托車,汽車都很方便,不用下車就可以買

招牌：只在店面右邊的柱子有一小小的牌子,沒有明顯的大招牌

台南古都美食