花栗鼠の旅遊誌

陸哥懇親會之後另一發高雄美食之旅,由活跳跳學長推薦之正宗老店。

　　酒足飯飽的我回到家跟爸媽分享今天吃了很不錯的羊肉,才知道二十幾年前我爸在岡山工作的時候就己去朝聖過了,但口味我媽咪覺得沒有那種會讓他心中一直掛念著的美味....我爸呢,則是聽到了羊肉之後被我激起了口腹之慾,所以我們很瘋狂得隔天晚上又驅車吃了德昌羊肉,來鑑定看看是否真得那麼好吃。

德昌羊肉位於轉角的咖咖角,一走進店裡就看到諾大的廚房和忙進忙出的服務生們。

　　數十桌的用餐區域加上二樓的空間,看來生意做得很大~我們去的時候因為不是用桌時間,所以很奢侈得享用很大的空間,活跳跳學長說,冬天時候店內外等著吃羊肉爐的人潮可是把店擠得滿滿滿的,可把老闆的荷包裝得實實在在的!!!

店內的價目表

　　一般羊肉店所銷售的品項大致就是如此,有鑑於大家只是想嚐個味道,活跳跳學長替我們大家點了羊肉炒米粉、羊肉炒麵、蔥爆羊肉和二碗當歸排骨湯。

　　店內的各部位羊肉,從小就跟著爸媽在吃羊肉的我,可是很愛這種美食,也練就了一副刁嘴。羊肉,我第一個會看羊肉片是不是現宰的。
看到達處鮮紅色的肉了嗎? 是現宰的!!冷凍的羊肉片看起來第一個不會如此鮮紅,肉片上佈滿許多肥肉,加上用機器切片,所以很薄,吃起來"潤" 又沒口感,羊肉片就是要嫩又厚實才會Q彈又有存在感。

上菜囉～

當歸排骨湯

由徐小冰替我們示範正確吃法～

　　羊肉基本款沾醬:醬油膏加少許豆瓣醬,沾上一點,放入嘴裡,嗯~厚實的帶骨羊肉塊,一層薄油花一層瘦羊肉堆疊出來令人融化的好滋味~~排骨肉,我覺得很好吃~ 讚!!!

當歸大骨湯

這是我們家吃羊肉必點基本款。味道還ok!!!

　　德昌家的當歸湯,味道夠又不苦,吃得出來選藥材和燉煮的功力有在。比仁和路的秀葉羊肉好喝很多,與多年前在吃的"阿海羊肉"最接近了!!!好想念阿海伯伯啊.......再炒薑絲羊肉給我吃!!!

炒沙茶羊肉

　　肉的份量非常足,這樣小盤的80元,非常划算!!但肉片有點老硬,勾芡有太過頭,沙茶味道過重壓過了羊肉本身的原味,所以這道我覺得還好~

蒽爆羊肉

這道就很普通了,也是勾芡太重的毛病,很像在吃燴飯上的蔥炒豬肉淋醬。

沙茶羊肉炒麵

因為味道比較重,所以加上川燙過的油麵反而中和了味道,有加分的效果。

沙茶羊肉炒米粉

　　跟炒麵比起來我覺得更好吃,原因是米粉是有點粗度的,蠻有勁道的,很不錯,我自己一個人去吃的話會點這道。

　　這裡很適合一群人來,每一種羊肉都叫一點再配啤酒,可以很豪爽得和朋友聊生活大小事；冬天時,我會想和一群朋友來試試這裡的羊肉爐,點排骨肉喝當歸補湯,應該會從心裡暖出來~

　　德昌羊肉算料多但味道差點,總體說給它4顆星~希望還能再找到更好吃的現宰羊肉店!!!!!

岡山德昌羊肉

地址：高雄市岡山鎮壽天路66之11號

電話：07-6212235

營業時間：10:30-00:00

停車：岡山中山公園旁有停車場

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