目前分類:▌日式料理 ▌ (6)

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P1220350.JPG早上醒來,突然好想吃燉肉.........有可能是豬肉太難吃到的原因....

上次做過台式紅蘿蔔燉肉已經是4個月前了,美妙的滋味還存在腦中久久不能散去,冰箱沒有五花肉塊,只剩一盒上次存的豬肉片,不如就來做日式馬鈴薯燉肉吧,用肉片也比較清爽。

上網找了食譜,內容大同小異,反正手邊有哪些材料就自由發揮了。

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天氣還是很熱,吃湯湯水水的食物比較有胃口,上次去雅加達papaya日本超市買的日式關東煮組合,平價又好吃,一直念念不忘,由其是那蘿蔔,鮮甜入味但不會太軟,吸了滿滿精華湯汁,每咬一口都是大滿足。農場也有產紫蘿蔔,有一天一定要來煮煮看,手邊一直缺味醂和昆布,終於在上週買到手了,趕緊得去買食材,開始來做了。

不同於便利商店所用的調理包,我是真材實料得用昆布、柴魚和味醂等日式食材來燉煮湯底,想當然得一定十分"搞工"但我相信認真用心料理,一定會在滋味上給我大大的回報。

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 [餐桌上]日式奶油燉菜(使用北海道海鮮奶油塊)

用House日式北海道奶油海鮮塊做的燉菜,也是米桶姐姐的食譜,好吃又不難做~

米桶姐姐的清冰箱料理,也是我清海鮮塊庫存的料理,買了很久的日本北海道海鮮奶油塊,很怕它過期,上次玉米筍和切片磨菇,加了一堆海鮮塊,都煮不出想要的絲滑感,反而有點死鹹。米桶姐姐po出來的照片看起好好吃,重燃起了一絲希望,跑去超市買齊所有材料之後,馬上等不及得開始煮~

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天氣熱,沒什麼胃口,就想吃湯湯水水的東西。剛好手邊有雞肉和蛋,腦袋閃過親子丼這道菜,口水不自覺得一直分泌,立馬上就上網找了食譜,想不到我很喜歡的小小米桶有做示範,她的食譜看起來超美味但又很容易懂,整個覺得自己很幸運。

米桶姐姐的食譜看起來總是讓食指大動!

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在papaya日本超市發現有加海帶的味噌,而且是小包裝,一個人吃也不用擔心太多吃不完的問題。開個兩包就可以煮一碗,晚上來點熱熱的湯,滿滿的幸福>///< 

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大阪燒(Okonomiyaki),又稱為什錦燒隨意燒,是源自日本的一種鐵板燒小吃。製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿,再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料,於鐵板上煎,最後加上調味料進食。不同地方的大阪燒在做法和材料上各具特色,其中最具代表性的有兩大派系,即關西風御好燒(大阪燒)和廣島風御好燒(廣島燒)常做的大阪燒,是屬於比較簡單的關西風御好燒,能吃到大量的蔬菜,作法十分簡單,當我想吃蔬菜又有點懶的時候,是我的第一選擇。

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