花栗鼠の旅遊誌

各式蔬菜， 有許多是我沒看過或不知怎麼類理的項目，東南亞風格，可以看很多東西。

 常溫蔬果區，多是些耐儲放的根莖類或包心菜類之蔬菜，走大量澎派的路線。

非有機的葉菜類，價格和有機蔬菜就差很多。Diamond超市，是我看過葉菜類種類最齊全及品質最好旳超市，真的是挺厲害的，由於葉菜類的儲放時間不長，要保持新鮮和多量，可想而知一日的市場吞吐量有多少，必須要消費量夠多的超市才有能力這樣搞。

 各式各樣的香蕉品種，還有西瓜，整顆的和切片的都有。

 辛香類區，印尼人每餐幾乎都不可少的料理食材。常見的辣椒、蒜頭、紅蔥頭、洋蔥等。

 某種用來煮湯的食材，叫Kemri，一開始我以為是像搸果之類的東西XD

木瓜花，採不具結果能力的雄花，和木薯葉一起炒著吃。

西爪哇地區常見的酸湯必要的食材之一，酸湯是少數我還蠻喜歡的印尼料理之一，有點酸酸的口感，但不是醋的酸，而是來自食物的特殊味道，我猜和加入的各式各樣香料食材有關。除了這紅色的種子之外，還加有佛手瓜、玉米、菜豆等。

綿延3-4公尺的大冰櫃，有各式各樣的冷凍食品，饅頭、包子、燒賣、丸子、薯條、雞塊、蔥油餅.....

 Semi Cooked Food食品區，賣些類似像火鍋料的東西。

 肉品區也是一整個大到驚人，所有的東西走的就是個數大就是美的誇張路線。

 牛肉區，端看你是要哪個部位、新鮮的、冷凍的、現切的，都可以滿足你。

要哪部位的內臟也都有，我覺得很棒的是可以先看到價錢，是一般到傳統市場沒有的，不能先看好價錢想好要買什麼再下手，很考驗記憶和當場反應說。

雞肉區也是不遑多讓，各式部位，處理方法，都可以滿足你。

雞絞肉，一次產生一大盤。

 全雞，和下面包好的全雞，不知差在哪？？？

海鮮區讓我有種進入活魚三吃大型海鮮餐廳的錯覺，就是那種配有大型水族箱，供人親自挑選活跳跳海味的地方。螃蟹，蝦子，蛤蜊，透抽，好多不認識的魚種，讓我覺得，雅加達……只怕你沒錢而已，要吃什麼，都會有商人想盡辦法端到你面前，只能說這裡的有錢人太幸福了，到一種幾盡誇張的境界，甚至可說非常的諷刺，當街頭仍聚集著下雨替人撐傘賺取微薄小費的窮苦人，買氣十足的高價海鮮特賣會則是在此如火如涂得進行著。

剛到貨的鮮活螃蟹，還張牙五爪，活蹦亂跳的。裝箱抵達時馬上就來了圍觀的顧客，像是不要錢一般，蜂湧而上開始挑選。

 於架上的海鮮幾乎都還是活體狀態，圖片上某種蚌殼類，特殊的鋸齒狀殼，和橘紅的肉色，不知道是怎麼料理與吃法的？

 透抽

假日期間在超市漁貨區採購的人潮。 

望眼而去是滿滿豐富的海鮮展示櫃。

新鮮雞蛋區。 

日式海鮮料理區。販賣的項目包括生魚片、壽司、海帶、魩仔魚、海蛰皮等，應有盡有。

熟食區。特殊的竹子烤魚，也曾在超市看到類似料理方式的烤雞，感覺很古早味。剛來印尼的時候，常會被當地人使用傳統材料來處理食物所吸引，例如：使用竹片烹調、用香蕉葉包飯等，覺得很環保、很天然，但時間一久會發現並不是這麼一回事，雖然有一些不錯的習慣，但對於環境保護及公德心這一塊，至少我所看到的西爪哇地區，普遍的人沒有這方面的意識。直接把家裡垃圾筒的垃圾往河裡倒、隨地吐痰、路上隨意便溺的小孩、超市提供的過量塑膠袋、過度包裝的餐盒，基本上，我覺得是一個不大重視衛生，然後又很愛面子的民族，不去改善環境的清潔，卻印製很多的標語布條和團體制服.....

熟食區。印尼菜的基本特色，就是重口味，看過去多是深黃紅的顏色，加了很多的調味料。雖說不是完全，但吃了一陣子的印尼菜，基本感想是乾、辣、鹹和上火，個人不是很愛，覺得沒什麼食物的味道，而且大都不是很健康。

當地的木瓜花料理，吃起來咬到最後會有點苦苦的。

活跳跳的螃蟹被燒得紅通通的，再滾上甜辣的醬汁。 

炸過的魚加入椰奶烹煮，若是加椰奶的咖哩，我覺得應該會蠻好吃的。

不知道這個是什麼？猜是某種牛肉之類的料理.....

走一趟Diamond超級市場的生鮮區，彷彿完成了某種巡禮，好多東西可以學習，好多東西可以問。和傳統市場的感覺也十分不同，有種現代融和傳統的味道，很有趣。在印尼的生活，又有了新的體驗。