花栗鼠の旅遊誌

宇治往平等院的路上巧遇的咖啡豆小店AMATISTA coffee，淡橘色的獨棟建築，小巧卻充滿朝氣，吸引我們進去一探究竟。 

店內大約6-7坪左右，是販賣自烘咖啡豆的專門店，擺上烘豆機和儲存用的冰櫃就占掉了大半空間。當超過3個客人在店內時就顯得有點擁擠，雖可容納人數不多，但我很喜歡這種小店獨有的親切感，這是連鎖企業所沒有的氛圍。

老闆先詢問顧客咖啡的喜好，或是有興趣的豆子，現場給顧客試聞，對顧客的也是有問必答。我一直覺得這個環節很像香水的聞香，咖啡豆從生豆選擇到烘焙手法，可以變換出多種排列組合，顧客透過聞香過程，挑出有興趣的品項。

現點現沖的手沖咖啡，我們點的是牙買加藍山，香氣、甜感和Body醇厚感很平衡，喝完也買了100克熟豆回家。

小巧內用區上方，佈置各種咖啡豆的介紹

宇治曾經繁華，貴族和文人薈萃，舉世聞名的平等院、源氏物語都是讓後人瞻仰的珍貴遺產，它不像京都市區繁忙，著名景點擠滿觀光客，相較之下它精緻小巧，精心維護的街道，不論是散步宇治川周邊，或是隨便拐進一個小巷，都能感受那股優雅又悠閒的氣質。

AMATISTA Coffee呼應著這樣的宇治，沒有光彩炫目的外觀，也不是眾人追捧的名店，但富有特色的橘色小屋讓人難以忽略，默默經營著，提供香醇又好喝的咖啡豆，喜歡這樣的小店！

宇治的一切都那麼地恰到好處，旅行於此，真的好舒服！