在札幌的停留的兩天，我們共在早晨造訪了兩家咖啡店，走在雪靜靜鋪滿街角的札幌市區，用一杯熱咖啡，好好喚醒自己。兩間咖啡店都是我們臨時有空檔，在地圖上搜尋找到的，分別是復古的咖啡店Cafe Ranban，以及很受網路上推崇的Baristart Coffee，馬上就來分享我們到北海道札幌的咖啡之旅。
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★ Cafe Ranban
外觀看到這間叫做 Cafe Ranban 的老咖啡店，看起來低調卻讓人想一探究竟——他們還有供應早餐三明治！光是照片看起來就好吃到不行，立刻決定在原定行程前，先去這裡報到。
Cafe Ranban 創立於 1972 年，位於札幌貍小路商圈附近的一棟老建築一樓。沒有華麗招牌，入口也藏得很隱密，門口幾乎看不到室內，推開門那刻像進入了另一個時空。
店內是深色木質裝潢、昏黃的燈光、復古音響播放著爵士樂。空氣中瀰漫著自家烘焙豆的濃厚香氣，一踏入便被那種昭和感與靜謐氛圍包圍。
🍞 早餐三明治與香醇熱咖啡的完美搭配
店裡供應各式咖啡還有早晨套餐，我選了看起來很好吃吐司三明治組合：馬鈴薯沙拉與蛋沙拉各一。Cafe Ranban 販售的是自家烘焙的咖啡豆，選擇不少，看網路上的評價都頗高。老公點了一杯在緣川咖啡比較少見的藍山咖啡，溫潤香氣中帶點果酸，風味層次豐富；我則是隨早餐套餐選了一杯店家配方咖啡，帶有濃郁的烘焙香，入口滑順，剛好搭配酥脆吐司一起享用，暖心又滿足
吐司烤得金黃酥脆，內餡綿密又帶點鹹香，是地道的日式老喫茶風味。搭配熱騰騰的深焙黑咖啡，喝下一口，全身都暖了起來。
一邊享用早餐，一邊觀察著店裡的節奏：店主看似是一對年長夫妻，在吧台後方默契地準備著餐點與咖啡。他們請了年輕的服務生幫忙招呼客人，應對之間帶著老派的溫柔。
來店的多是熟客，有幾位年長的伯伯，一坐下就打開報紙、點了固定的咖啡，還會與老闆閒聊幾句，彼此的語調輕鬆愜意，像是城市中的老朋友。
這樣一間咖啡店，讓人在旅行中找到真正喘息的空間。它不是那種熱門打卡地點，但卻藏著城市生活最真實的樣貌。札幌的節奏比起東京與京都顯得更慢一些，但不失大都市的活力。這種「不緊迫也不躁進」的氛圍，正是我喜歡的北海道冬日步調。
要不是行程已排好，我真的會想在這裡坐上一整個早上，看書、喝咖啡、發呆都好——因為這間咖啡店，太有靈魂了。
如果你也和我一樣，熱愛那些有歷史、有味道的老派喫茶，Cafe Ranban 絕對不能錯過。
★ Baristart Coffee – 咖啡控早晨的美好儀式
狸小路一帶的咖啡店不少，但要找到「讓人喝完會回味」的，其實不多。這家 Baristart Coffee是我們在札幌前一天早上出發景點前的小小朝聖地點，沒想到一早門口就排滿人，人氣完全不輸甜點店！主打「選豆自由」的咖啡風格，不論是喝美式還是拿鐵，都能加價升級成喜歡的咖啡豆風味，甚至連拿鐵用的北海道牛奶也可以挑選～
除了咖啡本體夠水準，Baristart 的空間設計也是讓人一眼就愛上。小小一間外帶店，卻有著濃濃的藝術氣息，低調又充滿個性。不論是門口的標誌、招牌的LOGO設計，還是牆面擺設的小細節，處處都讓人忍不住想多拍幾張照。這種將藝術美感融入日常的調性，完全就是心目中理想的「生活系咖啡館」！
旅行的節奏總是有點快，而一杯講究的拿鐵，剛好成為那天早上最溫柔的停留。Baristart 不只是咖啡好喝，更重要的是，它提供了一種「你可以慢下來、品味選擇」的氛圍。就算只是外帶，也能感受到店家對咖啡、對設計、對北海道這塊土地的用心。這杯拿鐵，香濃滑順、餘韻帶奶香，帶給我們在札幌早晨記憶深刻的味道之一。
花栗鼠【開箱評測】 (1)