花栗鼠の旅遊誌

洞爺下一站，往登別前進，登別是Jalan網站用戶調查中，全國排名第四、北海道排名第一的溫泉區。

抵達登別溫泉區後，首先前往「登別地獄谷」，北海道的冬天是一片純白的夢境，而登別地獄谷則在這場冬日盛宴中展現出獨特的魅力。這片火山遺跡以壯觀的地熱景觀聞名，一年四季都瀰漫著硫磺氣息與蒸氣，宛如大地的呼吸。當冬季來臨，潔白的積雪覆蓋山谷，與騰騰熱氣交織成一幅奇幻的畫面，讓人彷彿置身於一個冰與火交融的異世界。這樣的自然奇景，使登別地獄谷成為北海道冬季旅遊中不可錯過的景點之一。

 

【文章導覽】
☸ 登別地獄谷

☸ 旅亭花ゆら

☸旅亭花ゆら懷石料理

☸旅亭花ゆら早餐

 

★登別地獄谷

白雪與蒸氣交織的夢幻地景

登別地獄谷位於北海道登別市，屬於支笏洞爺國立公園的一部分，距離新千歲機場約1.5小時車程。這裡是一座約1萬年前因火山爆發而形成的火口遺跡，占地約11公頃，遍佈火山岩層與硫磺噴氣孔，是登別溫泉的主要泉源之一。

藥師如來小神社，我們走到這裡祈禱家人身體健康平安，也感謝大自然的餽贈，讓我們看到這一片美景！

地獄谷設有長長的木棧道，可以一路走到鐵泉池  ，木棧道的積雪因為一直地踩踏，變成又硬又滑的冰塊，稍不小心就會滑倒，部分路段還用滑行的，名符其實的滑冰XD

站在觀景台上俯瞰整個地獄谷，白雪、紅褐色的火山岩層與翻滾的溫泉交錯成一幅壯麗的自然畫卷。即使在嚴冬，仍可見地熱泉水蜿蜒流過雪地，像是一條燃燒的熱河穿梭於冰封的大地之中，讓人驚嘆大自然的鬼斧神工。

冬天的登別地獄谷，部分步道會因積雪與冰凍而封閉，例如通往大湯沼與奧之湯步道的路線，這些地方的地熱活動強烈，加上積雪後路面濕滑，存在一定風險，因此官方會在冬季限制進入。然而，主要的地獄谷步道仍然開放，讓遊客可以近距離欣賞這片奇景。

沿著木棧道前行，能夠看到多處硫磺噴氣孔與地熱湧泉，熱氣從地表不斷升騰，甚至在木棧道的某些角落，雪花尚未落地便已被熱氣融化，形成一種冬日限定的奇妙景象。(上方照片為鐵泉池)

登別地獄谷不只風景壯觀，連旅客服務中心都超好逛！我在這裡挖到一對Q版的青鬼紅鬼迷你玩偶～現在放在辦公桌上，每天看了都覺得心情變好，還看到以北海道長尾山雀為主角的女兒節雛人形娃娃，超、級、萌～但好像是非賣品，差點為了它想重新佈置我家。

 

 

★ 旅亭花ゆら  一泊二食

​登別溫泉的老字號旅館「花ゆら」是一家融合現代舒適與傳統日式風情的大樓型溫泉旅館。​冬季造訪時，外頭飄雪，室內則溫暖宜人，營造出一種懷舊而樸實的氛圍。

標準房為12張塌塌米大小的和式房間，空間寬敞，即使晚上鋪床後，客廳仍有足夠空間擺放桌子。​此外，房內設有一個小型沙發區，旅客可在此邊品茶邊欣賞窗外的雪景，享受寧靜時光。​另有附設陽台風呂的房型，但價格較貴，我們覺得有大浴場就足夠，所以選擇標準房。

溫泉旅館該有的一應俱全

♨️ 大浴場與泉質
花ゆら的大浴場設有室內與露天風呂，各有兩個溫泉池。露天風呂旁的小池塘在冬季會結冰，搭配四周靜靜飄落的雪景，營造出如詩如畫的氛圍。

登別溫泉以泉質多樣聞名，擁有多達九種不同泉質，因此有「溫泉百貨公司」之稱。其中最具代表性的，是帶有乳白色、可見雜質的硫磺泉，具有解毒功效，對慢性皮膚病與關節病特別有幫助；另一種常見的泉質則是明礬泉，泉水清澈透明，對皮膚有收斂作用，溫和不刺激，適合敏感肌膚。

在花ゆら的大浴場中，兩口露天風呂應該都是硫磺泉。泉水中有明顯沉澱物，一池的雜質顆粒較大，另一池則細緻如粉，泡湯時像味噌湯一樣沉澱魚池底，輕輕攪拌即呈現混濁感。置身冰天雪地中，浸泡在這富含礦物質的溫泉裡，感受泉水的療癒能量，是冬季旅行中最美好的一段時光。

 

 

 

★ 懷石料理—弥生の膳by料理長 沼久內義直

入住旅亭花ゆら的這天，外頭正飄著細雪，在暖暖的溫泉裡放鬆之後，換上浴衣，準備迎接今晚的懷石晚餐。一場專屬於冬末初春、北海道味覺的精緻旅行，就從這裡開始。

❄️ 前菜｜多樣迷你・精緻小點的驚喜開場

別看這盤前菜都是一口份的小點，每一道都藏著驚人的細節與廚師的巧思。一上桌就像藝術品般讓人眼睛發亮，我儘量就著記憶把味道記錄下來……但老實說，菜色太多、味道太豐富，真的無法記得每一道的詳細滋味 XD

🍤「蛯芋雲丹燒」（左上角那顆橘黃色）

蝦和芋頭、根莖類作成的細膩涼糕，上面那圈橘色的，是濃郁的海膽醬泥。
看菜名時心裡還默默想「這樣搭真的會好吃嗎？」結果一口吃下去……驚！艷！從口腔一路炸到心裡，超級match，味道豐厚又不膩，絕對是那種「不說會後悔」的神秘小點。

🐖「生火腿奶酪奶油卷」（右上角像雪吊樹造型）

鹹香柔嫩的生火腿，包裹著濃郁滑順的奶油起司，入口微鹹又帶點奶香甘甜，讓人一瞬間整個味覺都甦醒！還做成模擬雪吊樹的造型，視覺味覺雙重享受。

🌿「人參豆腐」（黃色小盤裝的）

滑順細膩的口感，帶著淡淡人參(胡蘿蔔)香氣，入口清新舒服，開胃剛剛好。雖然味道不重，卻是那種吃完會默默記得的安靜角色。

🎃「南瓜松風」（竹葉盤上左上角那塊）

這道超有意思，長相很像中式的南瓜鬆糕，查了一下才知道它是懷石料理中的經典點心「松風燒」，名字取自「表有芝麻、背無飾」，就像松風輕吹過松林，低調中帶著深意（好詩意啊)。花ゆら的版本加入北海道產的南瓜打泥，混進雞肉泥、蛋液、少許味噌蒸熟，上層撒滿香氣逼人的白芝麻——香甜滑潤又鬆軟

 

❄️ 吸物｜白老牛清湯

北海道白老牛做成的湯品，湯色清澈透明，喝起來卻層次豐富，口感清爽但不單薄，還飄著一點蔥花與溫潤香氣，喝下去味蕾瞬間提振～是那種會讓你在心裡說：「嗯～好喝！」的湯。

❄️造里｜時令生魚片拼盤

鮮度爆表的生魚片拼盤，當天吃到的有鮪魚、鯛魚、花枝等。魚肉又彈又Q，入口冰涼爽滑，在嘴裡 literally 跳舞！每一口都像吃到北海道海洋的原味，乾淨、純粹、超幸福。

❄️燒物｜白老牛鐵板燒

一聽到「白老牛」這個名字，就知道是北海道的頂級和牛！提供鐵板供自己現烤，烤到外層微微焦香，卻沒有完全熟，油脂細膩到入口即化，卻又不會讓人覺得油膩，一旁還搭配了些許蔬菜，解膩又增添自然的甜味，超級滿足♡

❄️中皿｜蟹肉涼拌紫菜、炸三葉蟹爪佐飛魚醬及檸檬塔塔醬
蟹肉涼拌紫菜清爽開胃，炸三葉蟹爪外酥內嫩，搭配飛魚醬與檸檬塔塔醬，鹹香中帶清新，層次豐富、海味十足。

❄️進肴｜海膽湯底鯛魚鍋

這是一道自助式的小鍋料理，桌邊備好鍋底與食材：金黃色的海膽高湯散發著濃郁香氣，鍋料則有兩大片新鮮鯛魚片、烤麩、芹菜與大黑しめじ（大黑菇）。

等湯滾之後，將食材一一放入，輕輕煮熟，瀰漫著鮮味的香氣。喝一口湯，海膽的鮮甜和高湯的清潤在舌尖融合，溫暖又奢華。魚肉吸飽湯汁、入口即化，每一口都像把北海道的海味捧進心裡。

❄️強肴｜噴水灣產鮑魚、帆立貝佐起士/鮮蝦酪梨春捲佐咖哩鹽/蘆筍竹筍紫蘇卷/鹽烤鰆魚

這道強肴是整個套餐中我最驚豔的一品，充分展現北海道的豐富食材與巧思。噴水灣鮑魚與帆立貝搭配起司，鮮甜中帶著濃郁乳香，非常特別。鮮蝦酪梨春捲清爽又有層次。最讓人印象深刻的是蘆筍竹筍紫蘇卷，爽脆的口感搭配紫蘇的香氣，在其他地方幾乎沒吃過這樣的組合，既清新又帶著一種獨特的和風味道。鹽烤鰆魚油脂豐富、鹹香適中，整套強肴完成度極高，讓人一口接一口，回味無窮。

❄️食事｜生薑炊飯佐鹽烤魚魚、鮭魚子

❄️止椀｜味噌湯

❄️香の物｜搭配食事的餣菜

生薑炊飯暖心爽口，搭配鹽烤魚與鮭魚子層次豐富，味噌湯溫潤收尾，餣菜清脆解膩，完美平衡的一餐，令人回味無窮。

❄️水菓子｜季節甜點及水果拼盤

 

[小知識] 懷石料理中，每一道菜的出場順序都有特別的含義，重視「季節感」、「平衡感」與「款待心」。簡單說，懷石料理的出菜順序是從清、淡、細膩，慢慢走到濃、重、豐盛，最後又收回到清爽、自然，像是一場小小的生命旅程。

 

 

★旅亭花ゆら早餐

入住旅亭花ゆら，在前一晚享用了精緻的懷石料理後，隔天早上，又在同一個餐廳迎來了美好的早餐時光。

因為是早晨，才發現窗外是一片美麗的雪景，一邊吃早餐一邊欣賞雪白的世界，心情真的好療癒～

吃飯的餐廳就在Check in櫃台同一層樓的另一側，可以被安排在窗邊的位置真的很幸運。

桌上已經預先擺好一套超豐富的主餐組合，包括有各式小菜和烤魚的精緻木餐盒、一個個人鍋（豆腐與蔬菜鍋物，暖呼呼）和一個小烤爐，可以自己動手烤鮭魚片和柳葉魚，另外還有北海道在地產的米煮出的白飯（非常Q彈，富含風味)、白飯、味噌湯、熱茶。

自己烤魚的過程超有趣，鮭魚和柳葉魚烤得香氣四溢，配上熱騰騰的白飯，簡單卻超級滿足。每一樣小菜也都很用心，份量不多但精緻美味。

吃完桌上的主餐後，可以自由到旁邊的自助取餐區補充喜歡的餐點，有兩個區域

📍日式膳食區
可以自己選擇用生魚片做成喜歡的丼飯，我選了鮭魚卵、花枝和甜蝦，小小一碗剛剛好，不會太飽又可以換換口味～其他還有一些餣菜，新鮮的生菜沙拉，我蠻喜歡他們提供的生菜樣式。

📍西式甜點區
包含各式水果、和菓子、甜品等，幫早餐來個完美的收尾~

 

旅亭花 ゆら

http://www.hanayura.com/tw/index.html

 

花栗鼠的溫泉巡禮 延伸閱讀

【花栗鼠的溫泉巡禮】草津溫泉-入住La Vista Kusatsu Hills 格林童話故事主題溫泉飯店

【花栗鼠的溫泉巡禮】有馬溫泉-頂級日式溫泉飯店竹取亭円山一泊二食初體驗

【花栗鼠的溫泉巡禮】天橋立溫泉-智慧之湯 高鈉具保濕效果的美肌之湯

【花栗鼠的溫泉巡禮】銀山溫泉 神隱少女的真實場景 入住昭和館一泊二食 行程分享

【花栗鼠的溫泉巡禮】藏王溫泉 深山莊 高見屋 300年創業歷史老字號溫泉

【花栗鼠的溫泉巡禮】登別溫泉 入住旅亭花ゆら一泊二食 雪天的登別地獄谷