花栗鼠の旅遊誌

帛琉早期受西班牙、德國統治，一戰由日本托管，因其重要的地理位置為二戰期間的主要戰場，戰爭結束之後由美國托管並在聯合國的協助下獨立成為一自主國家，聯合國可說與帛琉共合國關係密切。

突然接到通知，要在一個月內移動至帛琉，心情是五味雜陳、複雜不已，不知是該高興還是難過?

印尼的日子，前後加起來不知不覺已1年半了，雖說環境衛生欠佳、貧富差距大、國民平均素質不佳，帶給我很多的困擾，但也是有很多好處的，比如我在這裡累積很多的好朋友，在工作之餘可以聊聊天，不時也可以去拜訪他們，印尼地大物博，多樣豐富的去處，生活也算是多采多姿。所以說，當告訴我要去帛琉時，我的腦袋整整停滯了十秒鐘，一片空白。小島國耶!!! 以我對自己的了解，不時消失沉靜，是我工作之餘放鬆很重要的一個環結，聽聞小島到哪都會遇到認識的人，根本無處可逃，也是我一直很怕去小島原因，而現實是，遇到了，你也沒啥選擇，硬著頭皮包袱收拾就坐了飛機去啦XD

星期天早上在家邊看電影邊享受班尼迪克蛋早餐配Mama Roz新鮮果汁是不是過份得有點誇張！！！ 我真是太替自己感到驕傲了，居然可以在印尼，把自己的週末早晨搞得像在台北吃悠閒的高級Brunch一樣，都不好意思不稱讚自己了，有人說像樂子的早午餐，像嗎像嗎?

早上醒來，突然好想吃燉肉.........有可能是豬肉太難吃到的原因....

上次做過台式紅蘿蔔燉肉已經是4個月前了，美妙的滋味還存在腦中久久不能散去，冰箱沒有五花肉塊，只剩一盒上次存的豬肉片，不如就來做日式馬鈴薯燉肉吧，用肉片也比較清爽。

上網找了食譜，內容大同小異，反正手邊有哪些材料就自由發揮了。

天氣還是很熱，吃湯湯水水的食物比較有胃口，上次去雅加達papaya日本超市買的日式關東煮組合，平價又好吃，一直念念不忘，由其是那蘿蔔，鮮甜入味但不會太軟，吸了滿滿精華湯汁，每咬一口都是大滿足。農場也有產紫蘿蔔，有一天一定要來煮煮看，手邊一直缺味醂和昆布，終於在上週買到手了，趕緊得去買食材，開始來做了。

不同於便利商店所用的調理包，我是真材實料得用昆布、柴魚和味醂等日式食材來燉煮湯底，想當然得一定十分＂搞工＂但我相信認真用心料理，一定會在滋味上給我大大的回報。

遠近馳名的Bromo火山，都已經來到印尼了，怎麼能不來朝聖一番呢? 二話不說，和家人起安排了二天一夜的Bromo之旅。東爪哇有許多聞名的自然美景，最有名的Bromo火山、高冷地的蘋果盛產區Malang、Probolingo和外海小島、國家公園等，印尼人都知道，東爪哇是戶外旅遊渡假勝地。

做奶油燉菜還剩了蠻多的菇的，偶然在瀏覽米桶姐姐的部落格，看到這道鮮菇燉飯，需要的材料的冰箱剛好都有，其實也算是一道＂清冰箱料理＂，我只要再買些parsley就齊全了，重點是不需要煮熟的冷飯，直接用生米下去燉煮讓米吸收菇和高湯的湯汁，所以也不需要特別去借電鍋了~

廢話不多說，馬上準備食材開始動手了!!!

用House日式北海道奶油海鮮塊做的燉菜，也是米桶姐姐的食譜，好吃又不難做~

米桶姐姐的清冰箱料理，也是我清海鮮塊庫存的料理，買了很久的日本北海道海鮮奶油塊，很怕它過期，上次玉米筍和切片磨菇，加了一堆海鮮塊，都煮不出想要的絲滑感，反而有點死鹹。米桶姐姐po出來的照片看起好好吃，重燃起了一絲希望，跑去超市買齊所有材料之後，馬上等不及得開始煮~

天氣熱，沒什麼胃口，就想吃湯湯水水的東西。剛好手邊有雞肉和蛋，腦袋閃過親子丼這道菜，口水不自覺得一直分泌，立馬上就上網找了食譜，想不到我很喜歡的小小米桶有做示範，她的食譜看起來超美味但又很容易懂，整個覺得自己很幸運。

在papaya日本超市發現有加海帶的味噌，而且是小包裝，一個人吃也不用擔心太多吃不完的問題。開個兩包就可以煮一碗，晚上來點熱熱的湯，滿滿的幸福>///< 

農場產的百香果，數量龐大的果實一次成熟，採收下來總是無法一次吃完，心想，要不來做果醬吧!! 

但是只用糖和百香果做成果醬好無聊，上網搜尋，找到一篇百香果蘋果醬的食譜，剛好蘋果是我的心頭愛，馬上就去超市採買開始動手做。

最近生活覺得有點煩悶....印尼，至少茂物跟雅加達地區，該摸的都了解得差不多的感覺，突然有種了無新意的失落感.....XD

其實印尼這麼大，萬鳥之國耶，怎麼可能會沒有地方可以去，但我的困難點在於新的人事制度，讓我在2014這一整年都沒有休假.....說是配合國內的勞基法，以上一年度累積的工作天數決定下年度的休假日，所以基本上第一年工作不會有休假，真是菜鳥的悲哀。如果有點假，配合著週休，我當然很想去蘇門達臘的多巴湖、亞齊的外海小島、加里曼丹的波妞、龍目島....好多好多地方可以去；在雅加達和茂物，市區繁榮的地方，雖然什麼都有，但就像複製品的大型mall，一直看到一樣的商店、一樣的超市、一樣的車、一樣的建築和差不多的人。

應食客要求，特別製作~

印尼回教為主，不吃豬肉，所以待久了，難免會特別想念豬肉料理。本次應Lauren要求要吃韭菜口味的水餃，在家裡的時候有跟媽咪一起包過，再加個自己和餡，應該不是太難。初試啼聲，材料新鮮水餃皮來自Papaya日本超市；豬絞肉則是在雅加達的pasar Sunter買的，北區華人聚集的傳統市場有些會賣豬肉，而本次的主角之一；韭菜，則是我們農場自己生產的，要做的前一天才讓工人在田裡新鮮採的，香味濃郁、清脆爽口，做出來的水餃很有風味。

Bogor(茂物)，素有Angota城市之稱，市內充斥著座位狹窄擁擠的箱型公車，每每在重要交通路段造成阻塞，混亂的程度是每個駕駛人的惡夢。

小型箱型公車Anguta多彩繽紛的車體顏色，反應出印尼人民愛好鮮豔色彩的喜好之外，同時也有標示行車地區的功能。隨招隨停的性質，可以到達幾乎任何地方，不管是有多麼偏避、多麼小的路，亦能包下整台車當卡車或是私人計程車，服務的彈性超乎想象，但同時也洩露印尼交通不便、缺乏整體制度的問題。每天每天，有許多的學生、工人甚至是家庭主婦等，依賴這極度廉價、僅提供非常基本品質的大眾交通工具展開每一天，和當地的人民生活息息相關，圍繞著小公車的人事物，天天上演細數不清，然仔細觀察，總會發覺一些有趣的現象，老實說還別有一般風味。

大阪燒(Okonomiyaki），又稱為什錦燒或隨意燒，是源自日本的一種鐵板燒小吃。製作方法是將水加入小麥粉攪伴形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，於鐵板上煎，最後加上調味料進食。不同地方的大阪燒在做法和材料上各具特色，其中最具代表性的有兩大派系，即關西風御好燒（大阪燒）和廣島風御好燒（廣島燒）常做的大阪燒，是屬於比較簡單的關西風御好燒，能吃到大量的蔬菜，作法十分簡單，當我想吃蔬菜又有點懶的時候，是我的第一選擇。